這間隱身在八德50巷的小麵店,最顯眼的就是店門口有著超誇張的排隊人潮,50巷麵店緊鄰著市場,飄香在地30年之久,這間麵店很特別,主要是以賣早點為主,想吃這一碗麵並不簡單,平日來點餐拿號碼牌便需等上半小時以上才可以就坐用餐,即使是這樣,人潮依舊沒有減少過,銅板價美食吸引著在地老饕們,就連住在台北的我也被這間的浮誇系配料吸引來啦,這裡的麵威力不容小覷,吃上一碗可以飽上兩餐,用料紮實新鮮,難怪大家都心甘情願排隊也要吃上一碗,究竟50巷麵店有何魅力,一起親自來品嚐吧。

八德飄香30年老店 50巷麵店

50巷麵店的店名很可愛,店名取自於店家就位在[50巷],這間超過30年的老店賣的是中式早點,每天上午6:00開賣。雖然店家寫著營業到下午一點,但中午人潮根本止不住,往往靠近兩點才能收工打烊,雖然是老字號麵店,但老闆娘以及店內服務的阿姨們各各都非常親切,即使非常忙碌也依舊笑容可掬,我想,這也是生意永遠爆棚的主要原因吧。

店家也因應防疫提供酒精以及洗手乳供大家使用,這點相當用心。

店內店外永遠都是滿滿滿人潮,雖然翻桌速度快,但我們一等野等超過半小時以上才就坐。
就座後又是一陣的等待,來這裡用餐的朋友真的要有等待的心理準備。

老闆娘年輕可愛,店裡服務的大姊們也都很親切,感覺像是來到老朋友家作客一般。

點好餐結帳完會拿到一張號碼牌,別急喔,所有餐點現點現做,如果是用餐巔峰來要耐心等候一下。

看著店家煮麵也是一種療癒過程,我會來這間朝聖就是為了這一顆顆肥碩的蚵仔來的,50巷麵店緊鄰市場,所以可以就近拿到最新鮮的食材,食材基底新鮮了,做出來的料理肯定美味。

 

50巷麵店的麵條有白麵、細白麵、油麵、粄條、米粉、冬粉,總類也不少,老闆娘說早期沒有綜合麵,是有一回客人等了好久,這個想吃那個也想吃,便提出來個雙拼的要求,也是因為這樣50巷麵店才開發了綜合麵品項。

50巷緊鄰市場,所以食材來源都很新鮮。

店家自製辣醬也很威喔,這天才品嚐一點點便辣到飛天,狂喝飲料才不至於冒汗。

左邊是特級辣醬,不嗜辣的朋友千萬別加,右邊的辣醬香麻味很濃郁,但辣度也有點強勁,對於不太會吃辣的我加一點點提味很棒,但多了我也不行。

等候多時,我們點的餐終於上場啦。
綜合麵 湯粄條(蚵仔加量20元) /綜合麵 乾米粉 (蚵仔加量20元)

我太喜歡吃蚵仔了,加上50巷麵店的蚵仔各各渾圓飽滿又新鮮,因為很少有機會下來桃園,直接加量20元蚵仔讓自己一次吃好吃滿。


不過這一碗真的太豐富,綜合麵裡有5種配料,有蚵仔、豬肝、肉絲、肉羹以及餛飩,還有不少蔬菜在裡頭,說真的,這一碗吃完我直接晚餐就略過了。

不過更讓我驚豔的竟然是豬肝,店家會將新鮮的豬肝用薑絲以及鹽巴先處理過再冷藏,所以豬肝即使煮過放在麵裡很久,竟然依舊保持紅潤色澤並且很Q嫩脆口,完全沒有腥味,非常好吃。

肉羹跟我平時吃的不太一樣,很正點耶,肉羹是用原肉裹粉製作,粉很薄透還可以吃到肉的甘甜,也是鎮店招牌。

老闆娘肉絲也是不計成本地放。

餛飩小巧可愛,也是店家自製,內餡肉質很新鮮,雖然個頭迷你但口味上很不賴。

米粉也是一個大亮點,其實我本人不太喜歡吃米粉,因為很怕太乾會噎到,但這裡的乾米粉浸潤著飽滿醬汁,吃起來Q滑爽口,意外好好吃。

 

我點的是綜合湯粄條,這樣澎派一碗真的太讓人滿足了。

50巷麵店的板條吸收了湯頭的精華,QQ口感的板條多了豐富的口感,原本還擔心湯粄條會太過於單調沒有滋味,沒想到卻相當好吃。

店家湯頭也很用心,用了豚骨熬製,上桌前還灑上店家自製的油蔥酥以及芹菜,很樸實的風味卻又很有味道。

小菜也相當正點,不過點綜合麵吃小菜真的會飽到天靈蓋,這天我們小菜幾乎無法完食只能打包。

好友月月相當推薦店裡的滷海帶,海帶軟硬適中,雖然是基本款但有一定水準。

豬皮以及大腸頭必點啊!!!!口感超級Q彈,滷味竟然不輸給麵耶,實在太狂了。

我也大推三層肉,肉質很清爽佐點醬油無敵美味。

50巷麵店雖然是一間30年老店,但環境與細節相當講究衛生,在這裡用餐格外有安心感,雖然總是要排上很長的隊伍,但吃過都會想要再回味。

店家資訊

50巷麵店  粉專
電話:03-3654847
店址:桃園市八德區建國路50巷1號
營業時間:6:00 – 13:00 (星期一公休)

 

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