[新莊美食]髒髒包炫風來襲 限量好殘酷 許燕斌手作烘焙坊

 

新莊麵包推薦  髒髒包  許燕斌手作烘焙坊

髒髒包的旋風真的好威,打開臉書大家都在瘋傳髒髒包,咱們新莊也有髒髒包喔,除了巧克力口味之外,還有草莓髒髒包,兩種口味不同幸福滋味盡在許燕斌手作烘焙

許燕斌手作烘焙坊在新莊是很有名氣的麵包店,許燕斌老師在世界得過非常多金牌的獎項,烘焙坊主打自然健康走向,堅持以在地食材為基底,製作出台灣特色的麵包。
許燕斌老師在參訪韓國時看到當地的髒髒包覺得很特別,於是回台後創新改良,製作出有別於各地的髒髒包,髒髒包一推出即受到很多民眾的喜愛,目前的訂單已經都要排到兩個星期以後了,其實在來參訪之前我對髒髒包還蠻無感的,但品嚐過許燕斌手作烘焙坊的髒髒包後完全改觀,髒髒包可不是一般人口中又甜又膩的巧克力麵包那樣單純,實際上品嘗起來真的非常有其絕妙的地方,讓我非常驚豔,除了巧克力口味的髒髒包外,店裡還有推出草莓口味的髒髒包,粉紅色的浪漫外表,專屬春天的果香氣息,說什麼都要來上一塊,就讓我來揭開這髒髒包的神秘面紗,一起來跟著流行髒一下。

世界冠軍級手作烘焙 新莊國際級麵包

許燕斌手作烘焙位於新莊中平路上,還沒走進烘焙坊,一股濃郁的麵包香氣便撲鼻而來。許燕斌老師是法國藍帶廚藝,世界金廚冠軍,得過不少獎項,原本以為得過世界冠軍的老師應該會很嚴肅,沒想到許老師本人非常親切,跟我們分享不少製作髒髒包的故事呢。
許燕斌手作烘焙坊是新莊世界冠軍級手作烘焙堅持使用[水果菌種]、以及需要長時間熟成的老麵、還有[燙麵技巧],加入最天然的[蘋果纖維],以[低溫發酵]的方式,有在地蔬果的芬芳,以及職人的精神,孕育出屬於台灣口味的麵包。

許燕斌烘焙坊最夯的髒髒包除了巧克力口味,還有全國首創的草莓口味。

目前髒髒包太夯了,因為每天只能供應約400顆的髒髒包,沒有預定是吃不到的,建議可到現場預訂。
這天真的不誇張,一堆人來詢問的都是髒髒包,一批一批的民眾到店裡取貨完全沒間斷,第一次感受到這髒髒包的魅力,突然覺得我手裡的髒髒包莫名珍貴啊。

許燕斌手作烘焙最特別的是使用天然水果酵母菌種。

架上的麵包一出爐很快便會搶購一空,並非麵包數量少。

架上多款麵包都讓我垂涎欲滴,價格普遍親民,口味上也挺特別的。
這款鹹蛋黃波蘿裡頭是鹹蛋加鹹乳酪,是店內人氣商品,第一口咬下是波羅的酥酥口感,接著便是乳酪的鹹香滋味,麵包裡藏有整塊蛋黃喔,吃到時感到很驚喜呢,多層次的口感真的非常美味,也讓我感受到世界金廚的好手藝真的不是蓋的。

黃金旺財包外觀看起來就像是圓滾滾的錢包一般,非常喜氣。裡頭是鹹辣口味的打拋豬以及玉米、紅麴,兩款都屬於偏辣,也是店內最多人購買的品項。

還有多款可愛誘人的小甜點。

目前讓大家最期待的髒髒包都是需要預購,每天開放三個梯次現場預訂,分別為12:30、15:30以及17:30。

萬眾矚目的髒髒包終於出現,平常架上是沒有貨的,只有預定才能拿到,我這一顆真的是彌足珍貴啊。
髒髒包/巧克力  68元
髒髒包/草莓      68元

拿著熱騰騰的髒髒包到公園野餐去囉~~
如果髒髒包要另外用紙盒包裝,則要加7元,送朋友或是野餐我覺得用紙盒很體面。

髒髒包比我想像中個頭還要大許多,市面上的髒髒包很多種,許燕斌手或烘焙的髒髒包麵粉是加入巧克力去製作,所以每一口都吃的到巧克力濃郁的口感。
手工18層的巧克力丹麥麵包,18小時的自然發酵,麵包裡捲入80 %的自製苦甜巧克力,還有加上榛果牛奶,所以吃起來不會膩口,滿滿都是幸福滋味。

原本以為髒髒包就是一般的巧克力麵包,沒想到麵包體吃起來相當有層次,上層麵包體扎實有彈性,中間18層的千層酥脆有讓我驚喜,雖然裡頭是滿滿的巧克力,但不會太甜,反而略帶甘苦,是讓人覺得舒適的巧克力甜度,底部非常酥脆,一口咬下還會有喀彳喀彳的聲音,內餡的巧克力非常濃郁綿滑,雖然灑上超多巧克力粉吃完手髒臉也髒,但真的會有意猶未盡的感覺,髒髒包會爆紅是沒有原因,好吃到無極限。

髒髒包個頭也不小,足足快跟小朋友的臉一樣大了,本來以為我吃完一個會很膩,但是NO、NO、NO~~~裡頭的巧克力是80 %的自製苦甜巧克力,還添加榛果增加風味,所以不會有甜膩的感覺,反而千層的酥脆感會讓人想要一口接一口。

髒髒包好吃的秘訣在於麵包體18小時的自然發酵與手工18層的酥脆,那口感真的會讓人欲罷不能,綿滑的巧克力內餡更是致命的吸引力,略帶甘苦的巧克力跟舌尖交錯,激盪出令人著迷的火花,即使吃得滿嘴髒,也覺得髒得幸福。

上層的巧克力粉不會嗆口,雖然會讓臉髒手也髒,但咬下去那瞬間很順口。

草莓髒髒包跟巧克力髒髒包不太一樣,其實一點也不髒,粉嫩嫩的顏色好有春天的氣息,加上白巧克力的點綴,以及碩大的草莓,讓人怦然心動。

草莓髒髒包粉嫩嫩的色澤是火龍果,食材非常天然,波蘿酥口的麵包體讓整體口感吃起來層次豐富,淋上了白色巧克力多了幾分甜蜜滋味。

白色巧克力是義大利蛋白霜加上奶粉以及白巧克力的交融,雖然偏甜,但富有層次的香氣,也不會過於膩口。麵包體內是綿滑的白巧克力奶露餡,與灑上糖霜的草莓結合,搭配起來非常好吃。

草莓麵包體吃起來較為蓬鬆,外層是波羅的酥脆,療癒系的白巧克力是偏甜滋味,草莓果香很濃郁,是女生都會喜歡的口味。

如果巧克力髒髒包是一曲濃烈的情歌,那麼草莓髒髒包則是抒情的鋼琴曲,兩者有不同的口感,草莓是季節限定,巧克力是百吃不膩,一次打包兩個才不會有遺憾啊。

目前許燕斌手作烘焙坊髒髒包都必須事先預訂,這些通通都是訂購者的髒髒包,限量真的好殘酷喔。  

髒髒包旋風來襲,你吃過了嗎?快跟上這一波髒髒列車,感受一下這髒髒包迷人的魅力。

 店家資訊

許燕斌手作烘焙 粉專
地址:新北市新莊區中平路274號
電話:02 29903519
時間: 一-五 1100-2130
六日 1000-2130

許燕斌手作烘培-桃園  粉專
地址:桃園市桃園區莊二街1號(店前數個專屬停車位)
電話:03 3583195
時間:一-五 11:00-21:00
六日 10:00-21:00

(本篇為店家合作文,內文為真實感受)

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