[東區 新帆船澳門餐廳] 台北第一間葡國料理 聚餐約會的新聖地

 

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大家對澳門的新帆船餐廳應該都不陌生吧!

現在台北東區也悄悄進駐澳門新帆船餐廳,在東區的巷弄裡,Tiffany藍的色系吸引不少路過人的眼光,

澳門新帆船餐廳從1998年至2014年在澳門新馬路上共營業了16個年頭,餐廳老闆鍾先生秉持著創立餐廳最初的初衷,將當地最道地的澳門葡國料理帶來台灣。

澳門的新帆船餐廳因為隨著澳門賭場的興盛,競爭激烈。加上原本的員工逐漸失去創店的動力,老闆鍾先生結束了在澳門的新帆船餐廳,而將重心轉來台灣。

 

為了要讓台灣人吃到最道地的葡國料理,鐘先生還特地將台灣主廚以及經營團隊帶到澳門受訓3個月,開店初期也會派遣原澳門餐廳一級主管駐店指導,

現在想吃葡國料理可以不用出國,在台北東區也可以品嘗到很道地的葡國料理喔!

 

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一進到餐廳,立刻就感覺到餐廳的裝潢有種異國的風情,

酒桶型的櫃台、巨型的帆船圖,讓人彷彿真的置身澳門一般。

這些擺設都是從澳門專程送過來的!

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進大門的旁邊有個可愛的幸運鐘,想要讓自己多幾分幸運的話,就來敲幾下鐘聲吧!!把好運通通帶回家。

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澳門新帆船餐廳是葡國料理,因為我沒有到過澳門,這是我第一次品嘗到葡國料理,如果你也跟我一樣沒有吃過這樣的料理,

就趕緊跟我一起來嘗鮮喔!

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看到牆上掛著的[法國美食協會會員],感覺來頭應該不小吧!

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一進到餐廳裡頭,心底哇的一聲~~~~餐廳果然是有用心的設計。

挑高的天花板,弧狀像彩虹般的紅磚牆梁柱,牆上目不暇給的精緻圖騰,以及巨幅的澳門街景,

屬於澳門的異國情調,在許多小地方展露無遺。

別小看牆壁上這些壁飾,這些都是從澳門空運來台,由於這些壁飾都十分特別,我問老闆這些壁飾的意義,

老闆跟我說,澳門有錢人家家裡一定會掛專屬他們家的圖騰,有的會用盤子裝飾,有人會用鑄鐵製品裝飾,

這些都是代表家裡富有的象徵,一般平凡的家庭並不會有。

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好喜歡這座吊燈,像綻放的花朵般在天花板溫暖的散發光芒。

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既然是帆船餐廳,餐廳裡的帆船也不少呢,

 這些帆船做得栩栩如生,讓人感覺就要乘船迎風破浪啦!

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今天是部落客媒體試吃會,很榮幸接到餐廳邀請來參加這樣的盛會,每道佳餚我都很認真的替大家品嘗他們的味道喔!

 

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餐廳十分用心,每組餐具都是原汁原味從澳門空運來台。看到這樣精緻乾淨的餐具,好期待等一下送上桌的美食啊! 

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才入座,就有親切帥氣的服務人員問我們需不需要紅酒,今晚不用騎車,當然要好好享受這微醺的時刻。

專業的桌邊服務,讓我覺得餐廳的服務非常用心。

 

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紅酒溫潤的口感好搭配今晚的氛圍,輕啜幾口紅酒等待餐點上場,這感覺美妙極啦!

 

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第一道送上桌的是前菜~鮮果蝦沙律 280。

紅紅綠綠的擺盤讓人看了食指大動,不知道水果是不是都特別挑選過,每一種都十分鮮甜,光吃水果都覺得是一種享受呢!

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雖然是前菜,不過鮮蝦部分卻一點也不含糊,每一隻蝦子肉質都飽滿扎實有彈性。

搭配水果真得好爽口啊!

蝦子下方的西瓜甜到不行,兩者一起送入嘴巴裡真是超級的美味呢!

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第二道主菜是薯茸炸馬介休球 180元/3顆

馬介休來自葡語Bacalhau,是一種將來自大西洋的銀鱈魚(codfish)經海鹽醃製而成,在氣候海風的風乾下肥美鱈魚乾不只含豐富油脂,更是美味獨特,是不少澳葡式美食的主要材料。這也是葡國料理常出現的一種食材。

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炸得香酥金黃的馬鈴薯,包裹著馬介休,味道非常獨特,有點像可樂餅,口感鬆軟,味道清淡,很適合小朋友吃,我家安安對這道讚不絕口。

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讓我對新帆船餐廳印象深刻的是這裡的服務人員非常的多,而且每桌都有專屬的服務人員,

親切的桌邊服務讓我們備感貼心呢!

第三道上場的是葡萄牙蔬菜湯 120元

喝這道湯前服務人員會詢問你是否要加橄欖油,這看個人的喜好來做決定。

加了橄欖油並不會覺得很油膩,反而增加了蔬菜湯的鮮甜,口感很清爽。

裡頭蔬菜總類很多,有青菜絲、葡國腸、薯茸,我個人非常的喜歡!

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餐廳的果汁是現場打的喔,今天特調是西瓜汁,因為太好喝了,我還喝了兩杯呢!!!

鮮榨果汁 120元

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第四道餐點是椰汁焗葡國雞   380元

這道可說是來葡式餐廳推薦的餐點喔,看似咖哩金黃色澤的醬汁,實則上是椰汁的芬芳口感,

裡頭的配菜可不少,有葡式的香腸,馬鈴薯、洋蔥、番茄等,味道很濃郁,醬汁加在飯裡非常好吃喔!

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看到椰汁葡國雞上面鋪的金黃蛋黃真是誘人,搭配醬汁更美味喔!

 

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葡國腸非常扎實有嚼勁,在葡國料理中常常出現,搭配每一種料理都很美味呢!

 

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裡頭的配菜非常的豐富,尤其是雞肉都煎得香酥香酥,雞肉非常軟嫩,這一鍋就可以配好幾碗白飯了!

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餐廳好有心機,白飯還用愛心模具盛裝,實在太犯規了!

他們家的飯粒粒分明,每一口都吃的到飽滿飯粒的口感,應該算是比較乾的飯,所以一定要淋上醬汁才好吃。

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白飯加上椰汁醬汁好好吃喔,加很多也不會過鹹,這是我第一次吃到椰汁的飯,非常對味呢!

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第五道菜 牌坊燒豬肋排 420元

這道豬肋排一上場,立刻聽到許多人的讚嘆聲,這豬肋排光看色澤就好誘人啊~~~

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刀子輕輕一劃,豬排骨就各自分開,閃閃發光的肉質讓人好想要大快朵頤一番。

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看似會很柴的豬排骨,沒想到肉質軟嫩呢!搭配附上的醬汁更是加分!

如果來這裡一定要點這道菜,這道實在太好吃了!

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雖然用刀子就可以輕鬆將肉切開,再細細品嘗,但我更羨慕我家安安大口大口的用手拿取啃肉,我覺得那才是真正的享受啊!

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第六道菜 農夫忌廉馬介休380元

忌廉是奶油的廣東話,這道馬介休是由圓形的麵包盛裝的,裡頭有馬介休、鮮忌廉、洋蔥、雞蛋和番茄等。

這道菜外型相當可愛,吃的時候有點像”鹹版”蜜糖吐司,要將麵包切開沾取裡頭的醬汁來吃。

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首先先將麵包裡頭的馬介休與忌廉攪拌均勻。

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再用刀子將麵包逐一切開。

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金黃醬汁傾瀉而出,色澤超美啊!

麵包表面超脆的,在切時就感覺到有咖哧咖哧的聲音,不過麵包要完全切開並不容易,還好服務人員看到我們的窘況立刻幫我們把麵包切開,

不然我們可能要把整座麵包拿起來啃了!

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我挺愛這麵包酥脆的口感,搭配馬介休與忌廉還挺好吃的,麵包浸泡醬汁之後變得很軟嫩,很特別的一道菜。不過麵包超有飽足感的,建議要多人一起點這道才不會吃不完喔!

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第七道菜 波多紅酒燴牛尾 420

可以吃到這道牛尾我真的覺得好幸福。紅酒燉肉類原本就是我很愛的料理,

牛尾的鮮嫩更是不禁讓我要豎起好幾次的大姆指啦!

裡頭的紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、甘筍、香草滿滿一鍋,讓牛尾的味道更鮮美!

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每一塊牛尾份量都不小,而且肉質非常的嫩,讓我回味無窮呢

醬汁風味也非常讚,可惜沒有白飯了,不然我應該可以在嗑掉一碗白飯!

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第八道菜  紅腰豆燴豬手 420元

在眾多豆類中,紅腰豆屬於營養價值最高的一種,他含有豐富的蛋白質、纖維、鐵質及多種礦物質,如維他命B1、鉀、葉酸等。

而且紅腰豆有一種特別的香氣,在葡國料理中也常常扮演稱職的香氣代表。我第一次吃到紅腰豆,覺得味道很搭豬手(就是台灣俗稱的豬腳),

加上裡頭的椰菜與葡香腸,這道味道偏蒸煮的口感。

 

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當我用湯匙舀起豬腳時,這豬腳感覺要跳起舞來了,Q彈的彈性還有飽含油脂的光澤,喔喔~~~這實在太誘惑人啦!

這豬腳燉的超嫩的,我跟又又都覺得味道讚透啦。豬腳吸飽了醬汁的精華,味道超讚,吃完覺得好滿足啊!(可以再來碗白飯嗎?)

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這紅腰豆吃起來有一股很特別的香氣,我很喜歡這種豆類,營養豐富味道也很好。

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吃了八道菜,肚子幾乎要爆炸了,但送上甜點的那一刻嘴角還是上揚了起來!

甜點:木糠布甸  80元

這布丁上頭灑的是消化餅和OREO,布丁口感跟我們一般吃的統一布丁完全不同,這種布丁吃起來是很綿密的,我一吃就愛上,搭配上面的餅乾碎屑很搭,很香,

是大人小孩都會很愛的甜點喔!

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另一道甜點:藍莓起士,藍莓味道十足,起士蛋糕很綿很軟,吃完覺得好幸福啊!

不過,這道起士蛋糕是平常可以見到的甜點,希望下次來的時候我可以吃到更道地的葡國甜點^^

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新帆船餐廳的吧台與廚房都是開放式的,老闆希望主廚可以看到客人用餐的情形,也可以適時的跟客人有互動,讓客人在用餐時可以以備感尊重

 

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二樓的牆面跟一樓的紅磚牆相連接呼應,都呈現半圓弧狀,很有風帆的氣勢呢!

二樓的空間也很寬敞,很適合包場或是聚餐呢!

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到處都有帆船的身影。

可以跟好姐妹又又一同享用如此美食真的很棒~

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  這天還巧遇美食落落客PENNY~~超開心的^^(照片感謝又又拍攝)

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從二樓俯瞰餐廳一樓,真有一種歌舞昇平的慵懶氛圍呢!

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我很愛這座鑲嵌在牆壁裡的小吊燈,溫暖的燈光散發出的光影真是美極了!

 

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這次的試吃體驗非常愉快,也讓我認識了另一種特色料理,如果下次有朋友推薦我聚餐的餐廳,我會很推薦這裡喔!

菜單裡還有許多我未品嘗的料理,很希望下次可以通通都品嘗一遍。

 東區 新帆船澳門餐廳葡國餐正式開幕為7/25,想要嘗鮮的朋友可以去試試看喔!

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  *餐廳資訊*

新帆船澳門餐廳:台北市敦化南路一段190巷12號

交通:捷運忠孝敦化站8號出口,往台灣銀行方向走,路口左轉即可

電話:02 2771 1980

營業時間:AM11:30~PM10:00

7/25正式開幕喔!




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